Pour 5 personnes :
* 700 g d'abricots
* 130 g de farine
* 150 g de sucre
* 50 g de beurre
* 3 oeufs
* 1/3 l de lait
* 1 sachet de sucre vanillé
* un peu de cassonade
* un peu d'arôme naturel de vanille
* Préparation : 15 mn
* Cuisson : 45 mn
* Repos : 0 mn
* Temps total : 60 mn
Recette proposée par Isabelle Maury
Recette très simple et rapide à réaliser pour un clafoutis savoureux à souhait, fondant et gorgé de fruits.
Facile
Préparation Clafoutis aux abricots
1) Beurrer un plat rectangulaire, y déposer les fruits lavés, dénoyautés et coupés en quatre.
Les saupoudrer de cassonade.
2) Préchauffer le four sur thermostat 6.
Faire fondre le beurre. Mélanger dans un récipient la farine et le sucre.
Ajouter les oeufs, bien remuer. Ajouter le lait, puis le beurre fondu. Bien remuer le tout.
Mettre un peu d'arôme naturel de vanille.
3) Recouvrir les abricots avec le mélange obtenu.
Saupoudrer le tout avec le sachet de sucre vanillé.
4) Mettre au four à thermostat 6, pendant 45 minutes.
Pour finir... On peut le faire avec des prunes. Dans ce cas, je mets de l'extrait d'amande amère. Ne pas prendre un plat trop grand (30 x 18 cm) de façon à avoir un clafoutis bien épais.