gâteau américain au citron
ingrédients
200 gr de farine 180
150 gr de sucre 180
150 gr de beurre 180
2 cuil à café de levure
4 œufs 3oeufs
zeste et jus de 2 citrons
1 tasse de sucre glace
laver les citrons, râper le zeste dans le beurre mou. Ajouter le sucre et le jus d’1 citron, bien battre
ajouter les jaunes 1 par 1, puis la farine + levure
battre les blancs d’œufs en neige ferme (+1 pincée de sel) les ajouter délicatement à la préparation
verser dans un moule à cake beurré
cuire 30 mn à four moyen th 180, démouler , laissez refroidir
glaçage : en mélangeant le sucre glace + le jus d’1 citron afin d’obtenir une pâte très épaisse
badigeonner le gâteau, laissez durcir au frais