Tarte aux pommes, châtaignes et boudin noir
La pâte :
une pâte brisée pur beurre
ou maison
garniture :
4 ou 5 pommes
200 g de châtaignes sous vide ou en bocal
2 parts de boudin
sel, poivre
une pâte brisée pur beurre
ou maison
garniture :
4 ou 5 pommes
200 g de châtaignes sous vide ou en bocal
2 parts de boudin
sel, poivre
pour 4-6 personnes
recette 1
Etaler la pâte brisée
Foncer un moule à tarte de 20 cm de diamètre.
faire précuire la pâte (env 10 minutes)
Eplucher les pommes, les couper en dés assez grossier et les faire dorer dans la poële 10 minutes, avec un morceau de beurre. Réserver
Briser les châtaignes en morceaux assez grossier et les faire revenir dans du beurre 5 minutes
Sortir la pâte du four, garnir avec les pommes et les châtaignes
Enlever la peau du boudin, le couper en tranches et les repartir sur les pommes et châtaignes
salez, poivrez très légèrement
Cuire au four 30 minutes à 180 °C.
Servir tiède avec une salade.
Etaler la pâte brisée
Foncer un moule à tarte de 20 cm de diamètre.
faire précuire la pâte (env 10 minutes)
Eplucher les pommes, les couper en dés assez grossier et les faire dorer dans la poële 10 minutes, avec un morceau de beurre. Réserver
Briser les châtaignes en morceaux assez grossier et les faire revenir dans du beurre 5 minutes
Sortir la pâte du four, garnir avec les pommes et les châtaignes
Enlever la peau du boudin, le couper en tranches et les repartir sur les pommes et châtaignes
salez, poivrez très légèrement
Cuire au four 30 minutes à 180 °C.
Servir tiède avec une salade.