compoté de fraises
Nous arrivons dans des saisons que j'aime beaucoup, le printemps et l'été. La chaleur, des bons fruits et légumes, notamment les fraises, j'adore les fraises ( petite confidence, c'est mon fruit préféré). La saison des fraises débute tout juste, j'ai acheté mes premières fraises récemment, et j'en ai profité pour faire une compotée de fraise, que j'utilise pour mettre au fond de mes yaourts maison, mais qui peut aussi servir pour mettre dans des crêpes par exemple.  
 
Je vous propose une recette facile et surtout peu sucrée, le sucre de vos fraises suffit amplement !
ingrédients

pour

3 pots type confiture
-1 kg de fraises 
-30g de sucre (c'est facultatif)  
Laver, éponger vos fraises.  
Equeuter les, et couper les en 4.  
Les mettre dans un casserole ou une poêle, à feu doux et laissez les cuire jusqu'à consistance désirée, en remuant de temps en temps ( personnellement je les préfère quand il reste encore de gros morceaux)  
Ébouillantez des pots de confiture (attention de ne pas vous brûler), je les mets dans mon évier et je verse de l'eau bouillante sur les pots et les couvercles.  
Une fois la compotée prête et encore bien chaude la verser dans les pots, visser les bien et mettez les à l'envers (sur le couvercles) pour que la fermeture hermétique se réalise toute seule. Laissez les refroidir comme ça, vous pouvez ensuite les retourner et les conserver comme des pots de confiture. Je vous conseille de les consommer dans les mois qui suivent.