fougasse aux framboises
une recette de fougasse sucrée,revue par mes soins pour la rendre plus légère 
125g de farine complète  
125g de farine blanche  
12g de levure fraîche 
140 ml d'eau tiède  
30g de purée d'amande 
40g de sucre 
1 càc de sel
Mélanger la levure et l'eau tiède, laisser reposer 10 min  
Ajouter la purée d'amande, la farine et le sel  
Bien pétrir (je le fais avec le crochet de mon batteur)  
Laisser reposer toute une nuit 
Dégazer la pâte, étalez-la sur une épaisseur de 2 cm 
Mettre les framboises en les enfonçant un peu  
Parsemez d'amandes et d'un peu de sucre  
Faire cuire à 180°C pendant 20min