aubergines rôties gratinées à la tomate et gruyère 
C'est la saison des aubergines, cette recette s'accompagne très bien avec un barbecue. Simple, rapide, c'est le four qui travaille le plus . Voici les aubergines rôties gratinées à la tomate et gruyère 
ingrédients

pour

4 personnes
-2 à 3 aubergines suivant la taille 
-1 brique de purée de tomate  
-gruyère 
Laver et enlever les extrémités des aubergines.  
Couper-les dans le sens de la longueur sur 1 à 1,5 cm d'épaisseur.  
Les déposer sur une pâque de cuisson et faire cuire pendant 15 min à 200°C 
Sur vos aubergines précuites mettre une couche de purée de tomate et ajouter du gruyère pour faire gratiner 
Poursuivre la cuisson pendant 10 à 15 min 
 
Variante : ajouter des herbes de Provence, des épices, ou remplacer le gruyère par de la mozzarella