tarte froide aux tomates de couleurs
J'aime les tomates autant en salade que consommer chaude. Aujourd'hui je vous propose une tarte froide aux tomates de couleurs. Elle peut être consommée autant en plat, qu'en apéro ou en entrée
-1 rouleau de pâte brisée 
-200 à 300g de fromage frais  
-6-8 tomates de couleur 
-herbes : basilic, thym, fleur de ciboulette 
-sel, poivre
ingrédients

pour

4 personnes
Faire préchauffer le four à 180° C  
Déposer la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson allant au four, piquer la pâte avec une fourchette. Recouvrir de papier cuisson et d'une seconde plaque ( pour éviter qu'elle ne gonfle trop)  
Enfourner pendant 15 min, puis 5 min en retirant la plaque supérieur 
Laissez refroidir hors du four  
Quand elle est bien froide tartinez de fromage frais.  
Couper les tomates en rondelles et disposez les sur la tarte en variant les courleurs.  
Salez, poivrez et les herbes de votre choix. Vous pouvez ajouter un filet de crème de balsamique si vous le souhaitez.  
 
Essayez de ne pas la faire trop en avance, (ou faites le montage au dernier moment) sinon la pâte aura tendance à se détremper  
 
Portion : ¼ de tarte, accompagnée de légumes et de protéine.