butternut
C'est le retour des courges !! Potiron, potimarron, butternut, c'est la saison.
On va commencer la saison avec un velouté de butternut !
On va commencer la saison avec un velouté de butternut !
-1 butternut
-3 carottes
-1 bel oignon
-bouillon de légumes dégraissé
-1càc de curry et ½ càc de curcuma
-sel poivre
-3 càs de crème fraîche à 15%
-3 carottes
-1 bel oignon
-bouillon de légumes dégraissé
-1càc de curry et ½ càc de curcuma
-sel poivre
-3 càs de crème fraîche à 15%
ingrédients
pour
4 personnes
pour
4 personnes
Épluchez et coupez en morceaux les carottes et la courge.
Épluchez l’oignon et coupez le en 4.
Faire chauffer 750ml à 1L d’eau pour faire le bouillon.
Dans une cocote mettre tous les légumes et le bouillon. Faire cuire les légumes (la pointe d’un couteau doit rentrer tout seul dedans)
Mettre les légumes dans un blender, ajoutez petit à petit du bouillon de cuisson jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
Ajoutez les épices et assaisonnez, ajouter la crème, un dernier tour de blender et le tour est joué.
Épluchez l’oignon et coupez le en 4.
Faire chauffer 750ml à 1L d’eau pour faire le bouillon.
Dans une cocote mettre tous les légumes et le bouillon. Faire cuire les légumes (la pointe d’un couteau doit rentrer tout seul dedans)
Mettre les légumes dans un blender, ajoutez petit à petit du bouillon de cuisson jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
Ajoutez les épices et assaisonnez, ajouter la crème, un dernier tour de blender et le tour est joué.