tarte poireau chèvre
Dans les légumes d'hiver on retrouve le poireau ! Riches en vitamines, minéraux et en fibres, il fait parti de nos alliés pour l'hiver.  
On recherche toute la simplicité et la rapidité, que l'on soit pris par le travail, le rythme avec les enfants c'est toujours la course. Les tartes se sont les recettes simples et rapides, le plus long c'est la cuisson et ça c'est votre four qui s'en occupe !
-1 pâte brisée 
-250g de poireau (environ)  
-3 œufs  
-200-250 ml de lait demi-écrémé ou écrémé ( suivant la hauteur de votre plat)  
-sel, poivre, muscade 
-1 bûche de chèvre d'environ 200g  
ingrédients

pour

4 personnes
-Préchauffer le four à 190°C 
-Eplucher les poireau et coupez les en rondelles. Dans une casserole anti- adhésive mettre un fond d'eau, et faire suer les poireaux pendant 10-15 min (ils doivent être précuit)  
-Etaler la pâte dans un plat, piquer là avec une fourchette et réserver  
-Mélanger les œufs, le lait, le sel, le poivre et la muscade.  
-Disposer les poireau au fond de la tarte, ajouter l'appareil à base d’œufs, disposer des rondelles de chèvres sur l'ensemble de la tarte.  
-Faire cuire 30 min environ.  
 
Mon astuce : plus le chèvre sera frais et moins il sera calorique, à l'inverse plus vous le choisissez sec et plus il le sera !