Poulet à la moutarde
-4 filets de poulet 
-600g de champignons de Paris 
-1 cube de bouillon de volaille dégraissé 
-3 petites échalotes 
-2 càc de moutarde 
-2 càs de crème fraîche à 15% de MG 
-3 càc d'estragon 
-2 càs d'huile d'olive
ingrédients

pour

4 personnes
Emincer les échalotes et les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.  
Faire cuire le poulet, et les mettre de côté 
Faire chauffer 1 tasse d'eau et diluer le cube de bouillon 
Ajouter les champignons, le bouillon et laisser cuire 10-15 minutes.  
Remettre le poulet dans la poêle, assaisonner : sel poivre, et laisser cuire 10 minutes.  
Hors du feu ajouter la moutarde, la crème et l'estragon.  
Mélangez bien.