courgettes farcies bolognaise et tomates séchées
La courgette farcie une recette typique de l'été. Je vous propose aujourd'hui une recette de courgettes farcies bolognaise et tomates séchées.
-400g de viande hachée 
-1 grande boite de double concentré de tomate 
-1 brique (200ml) de purée de tomate  
-1 gousse d'ail  
-1 oignon  
-100g de gruyère râpée  
-2 càs d'huile d'olive 
-4 courgettes  
-1 pot de tomates séchées
ingrédients

pour

4 personnes
Faire préchauffer le four à 200°C 
Couper les courgettes en deux. Gratter la chair avec une cuillère 
Précuire pendant 20 minutes 
Dans une poêle faire revenir dans l'huile d'olive, l'oignon et l'ail hachés.  
Ajouter la viande hachée, bien l'émietter à l'aide d'une cuillère en bois.  
Une fois la viande quasiment cuite, ajouter le concentré de tomate, bien mélanger.  
Puis ajouter la purée de tomate, la texture doit être onctueuse. Si c'est trop épais, ajoutez ½ verre d'eau.  
Laisser mijoter pendant quelques minutes à feu doux, avec un couvercle ( c'est mieux si vous ne voulez pas avoir de la tomate partout). 
Disposer la bolognaise dans les courgettes précuites.  
Egouter les tomates et mixer les. Faire une couche de tomate par dessus la bolognaise.  
Mettre un peu de gruyère et faire cuire pendant 15 min