aubergines roulées farcie au poulet
J'aime beaucoup l'association aubergine/tomate, je trouve que ça apporte vraiment quelque chose de plus à l'aubergine.
-1-2 filets de poulet selon la taille
-1 brique de purée de tomate
-1 boite de double concentré de tomate
-1 oignon
-2 aubergines
-un peu de gruyère
-1 brique de purée de tomate
-1 boite de double concentré de tomate
-1 oignon
-2 aubergines
-un peu de gruyère
ingrédients
pour
4 personnes
pour
4 personnes
Laver les aubergines et découper (dans le sens de la longueur) des tranches de ½ cm d'épaisseur. Déposez les sur une plaque allant au four et faire cuire 15 min à 200°C. Elles doivent être cuites.
Dans une poêle, mettre 1càs d'huile d'olive et faire revenir l'oignon haché.
Ajouter le poulet que vous aurez préalablement mixé.
Une fois cuit, ajouter la brique de double concentré de tomate, sel, poivre
Déposer une cuillère à soupe environ de farce sur une tranche d'aubergine, la rouler et déposer dans un plat allant au four.
Répéter l'opération.
Verser une brique de purée de tomates, pour recouvrir les rouleaux d'aubergines. Parsemer de parmesan.
Faire cuire 15 min au four pour que ça gratine.
Dans une poêle, mettre 1càs d'huile d'olive et faire revenir l'oignon haché.
Ajouter le poulet que vous aurez préalablement mixé.
Une fois cuit, ajouter la brique de double concentré de tomate, sel, poivre
Déposer une cuillère à soupe environ de farce sur une tranche d'aubergine, la rouler et déposer dans un plat allant au four.
Répéter l'opération.
Verser une brique de purée de tomates, pour recouvrir les rouleaux d'aubergines. Parsemer de parmesan.
Faire cuire 15 min au four pour que ça gratine.