velouté de chou-fleur
Rien de plus doux qu'un velouté de chou-fleur et de la gourmandise avec l'accompagnement de toast de bleu
-1 chou-fleur 
-3 pommes de terre moyenne 
-100g de crème fraîche 
-500-750ml de bouillon de légumes ou volaille dégraissé  
-sel, poivre, muscade  
-pain complet (comptez 2 à 3 tranches de pain par personne environ)  
-bleu
ingrédients

pour

4 personnes
Couper le chou fleur en petits bouquets et les pommes de terres et le faire cuire à la vapeur (il faut qu'il soit bien cuit) 
Faire le bouillon  
Dans un blender, mettre le chou-fleur, les pommes de terre et verser petit à petit le bouillon jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse 
Assaisonner et ajouter la crème  
Au moment de passer à table mettre les tranches de pain dans le grille pain puis déposer le fromage dessus, servir chaud