panna cota
Pour vos invitations d'été je vous propose une recette de panna cotta en version plutôt légère. Ça reste plus riche qu'un yaourt mais par rapport à la version normale, les calories sont limitées.
-600 ml de crème liquide à 15% de MG
-4 à 5 feuilles de gélatine (soit 8g à 10g suivant votre préférence plus il y a de gélatine et plus elle sera compact)
-2 càs de sucre
-vanille liquide ou gousse de vanille
-4 à 5 feuilles de gélatine (soit 8g à 10g suivant votre préférence plus il y a de gélatine et plus elle sera compact)
-2 càs de sucre
-vanille liquide ou gousse de vanille
Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pour qu'elles ramollissent pendant 5 min.
Faire chauffer la crème avec le sucre et la vanille.
Une fois chaude, éteindre le feu et ajouter la gélatine tout en remuant avec un fouet.
Disposer dans des ramequins individuels ou dans des verrines. Mettre au frais
Pour le coulis :
Mettre dans une casserole des fruits ( fraises, framboises, mûres, abricots, pêches, ananas …) que vous coupez en petits morceaux. Ajouter ½ jus de citron et laisser cuire à feu doux jusqu'à la texture désirée. Attendez que le coulis refroidisse pour le mettre sur vos panna cotta !
Faire chauffer la crème avec le sucre et la vanille.
Une fois chaude, éteindre le feu et ajouter la gélatine tout en remuant avec un fouet.
Disposer dans des ramequins individuels ou dans des verrines. Mettre au frais
Pour le coulis :
Mettre dans une casserole des fruits ( fraises, framboises, mûres, abricots, pêches, ananas …) que vous coupez en petits morceaux. Ajouter ½ jus de citron et laisser cuire à feu doux jusqu'à la texture désirée. Attendez que le coulis refroidisse pour le mettre sur vos panna cotta !