financier aux pommes
Fin de saison des pommes, je pense que c'est ma dernière recette avec des pommes jusqu'à l'automne prochain ! C'est un fruit que j'aime beaucoup dans les gâteaux ! Aujourd'hui c'est avec une recette de « financier » que je vous propose de marier la pomme, en version sans beurre !
2 pommes  
4 blancs d’œufs 
30g de maïzena  
50g de poudre d'amande 
50g de sucre 
1 pot de compote sans sucres ajoutés
Dans un saladier mélanger la maïzena, la poudre d'amande, le sucre.  
Faire un puits et ajouter les blancs, commencer à mélanger et ajouter la compote.  
Laissez reposer pendant 15 min au réfrigérateur.  
Faire préchauffer le four à 175 °C. Laver, et couper les quartiers de pommes en lamelles.  
Dans des moules à financier individuels ou dans un grand moule (en silicone, ou sinon pensez à les beurrer) mettre la pâte et ajouter les quartiers de pommes. Faire cuire pendant 30 min.